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產(chǎn)品名稱(chēng):真空系列干燥機(jī) 真空干燥設(shè)備

發(fā)布時(shí)間:2024-08-23

設(shè)備型號(hào):FZG YZG

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:真空系列干燥機(jī)又名解析干燥,是一種將物料置于負(fù)壓條件下,并適當(dāng)通過(guò)加熱達(dá)到負(fù)壓狀態(tài)下的沸點(diǎn)或者通過(guò)降溫使得物料凝固后通過(guò)溶點(diǎn)來(lái)干燥物料的干燥方式。真空干燥技術(shù)已廣泛應(yīng)用于保健食品的生產(chǎn)中,尤其是天然產(chǎn)物的提取物干燥,因天然產(chǎn)物中很多功效成分不耐高溫而廣泛采用真空干燥。真空干燥技術(shù)又稱(chēng)減壓干燥。它是在密閉的容器中抽去空氣,減壓而進(jìn)行干燥的一種方法 。

FZG YZG真空系列干燥機(jī) 真空干燥設(shè)備的詳細(xì)資料:

品牌鵬多產(chǎn)地國(guó)產(chǎn)
產(chǎn)品新舊全新結(jié)構(gòu)類(lèi)型臥式
產(chǎn)品大小中型自動(dòng)化程度半自動(dòng)
內(nèi)箱材質(zhì)不銹鋼機(jī)械分類(lèi)板式真空
烘盤(pán)數(shù)量4,12,24,32,60,84,168層數(shù)6,8,10,14,>14
適用物料通用加熱方式對(duì)流式
操作方式間歇式

真空系列干燥機(jī)原理:

       在常壓下的各種加熱干燥方法,因物料受熱,其色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到一定程度的損失。如果采用真空干燥的方法,由于處于負(fù)壓狀態(tài)下隔絕空氣使得部分在干燥過(guò)程中容易發(fā)生氧化等化學(xué)變化的物料能更好地保持原有的特性,就能減少品質(zhì)的損失。真空干燥就是將被干燥的食品物料放置在密閉的干燥室內(nèi),在用真空系統(tǒng)抽真空的同時(shí),對(duì)被干燥物料適當(dāng)不斷加熱,使物料內(nèi)部的水分通過(guò)壓力差或濃度差擴(kuò)散到表面,水分子在物料表面獲得足夠的動(dòng)能,在克服分子間的吸引力后,逃逸到真空室的低壓空氣中,從而被真空泵抽走除去 [2]  。
真空干燥方式各種各樣究其根本而言可分為通過(guò)沸點(diǎn)和通過(guò)融點(diǎn)兩種。


一、通過(guò)沸點(diǎn)干燥
       干燥過(guò)程中,液體水分汽化有軸蒸發(fā)和沸騰兩種方式。水在沸騰時(shí)的汽化速度比在蒸發(fā)時(shí)的汽化速度快得多,水分蒸發(fā)變成蒸汽可以在任何溫度下進(jìn)行。水分沸騰變成蒸汽,只能在特定溫度下進(jìn)行,但是當(dāng)降低壓強(qiáng)的時(shí)候,水的沸點(diǎn)也降低。例如,在19 .6kPa氣壓下,水的沸點(diǎn)即可降到60°C。真空干燥機(jī)就是在真空狀態(tài)下,提供熱源,通過(guò)熱傳導(dǎo)、熱輻射等傳熱方式供給物料中水分足夠的熱量,使蒸發(fā)和沸騰同時(shí)進(jìn)行,加快汽化速度。同時(shí),抽真空又快速抽出汽化的蒸汽,并在物料周?chē)纬韶?fù)壓狀態(tài),物料的內(nèi)外層之間及表面與周?chē)橘|(zhì)之間形成較大的濕度梯度,加快了汽化速度,達(dá)到快速干燥的目的。
       真空干燥過(guò)程受供熱方式、加熱溫度、真空度、冷卻劑溫度、物料的種類(lèi)和初始溫度及所受壓緊力大小等因素的影響,通常供熱有熱傳導(dǎo)、熱輻射和兩者結(jié)合三種方式。


二、通過(guò)融點(diǎn)干燥(又稱(chēng)之為冷凍干燥)
       干燥過(guò)程中首先將將濕物料(或溶液)在較低溫度下(-10—-50℃)凍結(jié)成固態(tài),然后在高度真空(130~0.1Pa)下,將其中固態(tài)水分直接升華為氣態(tài)而除去的干燥過(guò)程,也稱(chēng)升華干燥。
[水的水冰氣與壓力溫度關(guān)系圖] 水的水冰氣與壓力溫度關(guān)系圖
實(shí)現(xiàn)這種真空干燥的必要條件是干燥過(guò)程的壓力應(yīng)低于操作溫度下冰的飽和蒸汽壓。常控制在相應(yīng)溫度下冰的飽和蒸氣壓的1/2—1/4。如一40℃時(shí)干燥,操作壓力應(yīng)為2.7~6.7Pa。
      濕物料也可以不預(yù)凍,而是利用高度真空時(shí)水分汽化吸熱而將物料自行凍結(jié)。這種凍結(jié)能量消耗小,但對(duì)液體物料易產(chǎn)生泡沫或飛濺現(xiàn)象而遭致?lián)p失,同時(shí)也不易獲得多孔性的均勻干燥物。
       一般情況下,熱量由加熱介質(zhì)通過(guò)干燥室的間壁供給,因此,既要供給濕物料的熱量以保證一定的干燥速率,又要避免冰的溶化。
       干燥過(guò)程中升華溫度一般為-35—-5℃,其抽出的水分可在冷凝器上冷凍聚集或直接為真空泵排出。若升華時(shí)需要的熱量直接由所干燥的物料供給,這種情況下,物料溫度降低很快,以致于冰的蒸汽壓很低而使升華速率降低。


特點(diǎn)

真空系列干燥機(jī)的主要特點(diǎn)如下。
(1)真空干燥適用于熱敏性物料,或高溫下易氧化的物料,或排m的氣體有價(jià)值或有毒害、有燃燒性的物料。
(2)干燥時(shí)所采用的真空度和加熱溫度范圍較大,通用性較好。
(3)干燥的溫度低,無(wú)過(guò)熱現(xiàn)象,水分易于蒸發(fā),干燥時(shí)間短,
(4)減少物料與空氣的接觸機(jī)會(huì),能避免污染或氧化變質(zhì)。
(5)干燥產(chǎn)品可形成多孔結(jié)構(gòu),呈松脆的海綿狀,易于粉碎,有較好的溶解性、復(fù)水性,有較好的色澤和口感。
(6)揮發(fā)性液體可以回收利用,但生產(chǎn)能力小,需間歇操作,干燥速度快。
(7)設(shè)備投資和動(dòng)力消耗高于常壓熱風(fēng)干燥 。

方法

1、原理:利用較低溫度,在減壓下進(jìn)行干燥以排除水分,樣品中被減少的量為樣品的水分含量。本法適用于在100℃以上加熱容易變質(zhì)及含有不易除去結(jié)合水的食品。其測(cè)定結(jié)果比較接近真正水分。
2、操作方法
準(zhǔn)確稱(chēng)2.00~5.00g樣品→于烘至恒重的稱(chēng)量皿→至真空烘箱→70℃、真空度93.3~98.6KPa(700~740mmHg)→烘5小時(shí)→于干燥皿冷卻→稱(chēng)至恒重
計(jì)算:水分= G / W
G ——樣品中干燥后的失重(g)
W ——樣品重量(g)
       真空干燥法測(cè)水分,一般用于100℃以上容易變質(zhì)、破壞或不易除去結(jié)合水的樣品,如糖漿、味精、砂糖、糖果、蜂蜜、果醬和脫水蔬菜等樣品都可采用真空干燥法測(cè)定水分。

特性

      真空干燥箱的過(guò)程就是將干燥物料置放在密閉的干燥室內(nèi),用真空系統(tǒng)抽真空的同時(shí)對(duì)被干燥物料不斷加熱,使物料內(nèi)部的水分通過(guò)壓力差或濃度擴(kuò)散差到表面,水分子在物料表面獲得足夠的動(dòng)能,在克服分子間的相互吸引力后,逃逸到真空室的低壓空間,從而被真空泵抽走的過(guò)程。
      在真空干燥過(guò)程中,干燥室內(nèi)的壓力始終低于大氣壓力,氣體分子數(shù)少,密度低,含氧量低,因而能干燥容易氧化變質(zhì)的物料、易燃易爆的危險(xiǎn)品等。對(duì)藥品、食品和生物制品能起到一定的消毒滅菌作用,可以減少物料染菌的機(jī)會(huì)或者抑制某些細(xì)菌的生長(zhǎng)。
       因?yàn)樗谄^(guò)程中其溫度與蒸汽壓是成正比的,其比列關(guān)系如圖1-1所表示。所以真空干燥時(shí)物料中的水分在低溫下就能汽化,可以實(shí)現(xiàn)低溫干燥。這對(duì)某些藥品、食品和農(nóng)副產(chǎn)品中熱敏性物料的干燥是有利的。

       由干燥柜、冷凝器與冷凝液收集器組成的冷凝系統(tǒng)與真空泵三部分組成。將濕物料置淺盤(pán)內(nèi),放到干燥柜的擱板上,加熱蒸氣由蒸氣人口引入,通人夾層擱板內(nèi),冷凝水白干燥箱下部出口流出經(jīng)冷凝管至冷凝液收集器中;冷凝系統(tǒng)通過(guò)管道與閥門(mén)與真空泵緊密相連,組成一個(gè)完整的密閉系統(tǒng),使干燥操作連續(xù)進(jìn)行。
       目前,真空干燥的設(shè)備也隨著現(xiàn)代機(jī)械制造技術(shù)以及電氣技術(shù)的發(fā)展而不斷更新,出現(xiàn)了真空盤(pán)式連續(xù)干燥機(jī)、雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)、真空耙式干燥機(jī)、板式真空干燥機(jī)、低溫帶式連續(xù)真空干燥機(jī)、連續(xù)式真空干燥機(jī)等多種形式的真空干燥設(shè)備  。

影響因素

影響真空干燥的因素主要有:濃縮液的相對(duì)密度、真空十燥溫度、真空干燥真空度、真空干燥時(shí)間等。
       對(duì)于天然物料提取濃縮液的相對(duì)密度宜控制為1.30~1.35(60℃熱測(cè))的稠膏;真空干燥溫度一般不高于70℃,??刂圃?0℃左右;真空干燥真空度一般控制在一0.08MPa左右,真空度太低干燥速度會(huì)很慢,真空度太高物料易暴濺;真空干燥時(shí)間一般以*干燥為度,或以水分含量進(jìn)行控制,不同物料干燥時(shí)間相差很大。
       此外,浸膏等黏稠物料干燥時(shí),裝盤(pán)量不宜太多,以免起泡溢出盤(pán)外,污染干燥器,浪費(fèi)物料,影響干燥效果;操作時(shí)真空管路上的閥門(mén)應(yīng)徐徐打開(kāi),否則也易發(fā)生泡溢現(xiàn)象


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